Unsere Historie

Die Wurzeln unserer Bäckertradition liegen seit fünf Generationen in unserer Familie. Seit Ende der 1940er Jahre werden sie aktiv im Rochlitzer Land gepflegt. Als Familie Krause leben wir mit unserer handwerklich traditionellen Backstube unser Bäckerhandwerk seit Jahrzehnten und sind nicht nur in Rochlitz und Umgebung gut bekannt.

Schon während seiner Ausbildung zum Bäcker wurde Sven Krause, der heutige Inhaber unserer Bäckerei durch die Heimatfreunde des Geschichtsvereines Rochlitz zu deren Vorsitzenden gewählt. Sein langes Engagement für die Tradition seines  Handwerks sowie für seine Heimat wurde im Jahre 2025 durch seine Nominierung für den Sächsischen Bürgerpreis geehrt.

Die Pflicht und hohe Verantwortung als Ortschronist lässt sich gut zum sehr handwerklich geprägten Charakter unserer Bäckerei verbinden. Jeder, der hier gewesen ist, kennt die günstige Kombination aus handwerklicher und stadtgeschichtlicher Tradition. Gute kompakte Backwaren, auf uralten Steinplatten in unserem historischen Dampfbackofen gebacken, haben ihren einmaligen Charme und vorzüglichen Geschmack. Schon die Backatmosphäre in dem historischen Ofen ist einmalig, der Backofen dieser Art auch der letzte weit und breit, den es noch gibt.

Die Bäckerei mit Ihrer gemütlichen Kaffeestube ist Treffpunkt für viele Kunden und Interessierte an Information zur Stadt - und Heimatgeschichte.